Hyangto eumsik

Masakan daerah Korea
Naengmyeon, salah satu masakan daerah khas kota Pyeongyang.
Nama Korea
Hangul	향토음식
Hanja	鄕土飮食
Alih Aksara	hyangto eumsik
McCune–Reischauer	hyangt'o ǔmsik

Hyangto eumsik (masakan daerah) adalah jenis masakan khas yang berasal dari provinsi-provinsi di Semenanjung Korea.^[1]

Sampai akhir abad ke-19, jaringan transportasi masih belum berkembang baik dan setiap daerah menjaga karakteristik rasa masakan dan cara memasak masing-masing. Selain itu kuliner daerah juga dipengaruhi oleh keadaan geografi, iklim, metode bertani, dan ketersediaan bahan pangan dari alam.

Dengan berkembangnya transportasi modern dan pengenalan masakan asing, masakan daerah cenderung berintegrasi. Namun begitu, tradisi kuliner daerah masih tetap dipertahankan sampai sekarang.

1. ^ The Growing Appeal of Korean Cuisine Diarsipkan 2010-09-27 di Wayback Machine.,english.visitkorea.or.kr. Diakses pada 5 Mei 2011